Կաննելինին տոմատի սոուս սոուսում

Բաղադրությունը

Լոբի

• 3 բաժակ (մոտ 21 ունցիա) չորացրած կանելինի (սպիտակ երիկամ)
• 4 ամբողջական մեխակ սխտոր, կեղևավորված
• 1 մեծ փունջ թարմ եղեսպակի տերևներ
• 16 ամբողջական սև պղպեղի հատիկ

ՍՈՈՒՍ

• 1/4 բաժակ արտածին ձիթապտղի յուղ
• 12 մեծ եղեսպակի թարմ տերևներ
• 8 ամբողջական մեխակ սխտոր, կեղևավորված
• 2 ֆունտ սալոր լոլիկ, սերմացու, կոպիտ թակած

Բաղադրատոմսի պատրաստում

Լոբի

• Լոբի դնել մեծ ամանի մեջ; առատորեն ծածկել ջրով: Թողնել գիշերը սենյակային ջերմաստիճանում:

• Լոբի ցամաքեցնել; տեղափոխել ծանր մեծ կաթսա: Ավելացնել 3 լիտր ջուր, ձեթ, սխտոր, եղեսպակի փունջ և պղպեղի հատիկներ: Բերել միջին բարձր ջերմության վրա: Կրճատել ջերմությունը միջինից ցածր; եփ գալ առանց ծածկույթի, մինչև լոբին փափկի, մոտ 1 ժամ 5 րոպե: Հեռացնել ջերմությունից; խառնել աղի մեջ: Սառը լոբի 1 ժամ: ԱՌԱՆ ԱՆԵԼ Կարելի է կատարել 1 օր առաջ: Սառեցրեք ջրի մեջ:

ՍՈՈՒՍ

• Oilանր տաք տապակի մեջ տաքացրեք յուղը միջին ջերմության վրա: Ավելացնել եղեսպակ և սխտոր; տապակել 2 րոպե: Ավելացնել լոլիկ և տապակել մինչև լոլիկը փափկվի և սկսի հյութեր արձակել, մոտ 8 րոպե:

• Խտացրեք լոբին, վերապահելով ճաշ պատրաստող հեղուկը: Նետեք եղեսպակի փունջը: Լոբի խառնել տոմատի սոուսի մեջ: Եփ գալ միջին ցածր ջերմության վրա, մինչև սոուսը մի փոքր թանձրանա և համերը միաձուլվեն, ավելացնելով պահածոյացված հեղուկը կես բաժակով, եթե խառնուրդը չորանա, մոտ 30 րոպե (լոբին պետք է ունենա թեթևակի ապուրի հետևողականություն): Համեմել աղով և պղպեղով: Beառայել լոբին տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում:

Կարծիքների բաժին

Rachel Roddy 's բաղադրատոմսը սպիտակ լոբի լոլիկով և եղեսպակով

«Ք uando vanno a tavola devono sapere che qualcuno ha portato quelle cose a tavola, e quelle persone siamo noi... » Երբ նրանք նստում են սեղանի մոտ, նրանք պետք է հիշեն, որ ինչ -որ մեկը ուտելիքը բերել է սեղանին, և այդ մարդիկ մենք ենք:

Ա – ի խոսքերը bracciante (գյուղատնտեսական աշխատող), որը խոսում էր անցած կիրակի Պիացա Սան ovanովանիում: Խոսում էին նաև հեծանվային սուրհանդակներ, որոնց աշխատանքը նոր նշանակություն ու վնաս էր ստացել փակված ուսուցիչների կենտրոնացված օրերին, որոնց կյանքը էլ ավելի է դժվարանում կարճաժամկետ պայմանագրերի և օդանավակայանների և ավիաընկերությունների աշխատողների խնամքի փախստականների և միգրանտների ճարտարապետների անորոշության պատճառով: ակնկալվում է, որ կաշխատի ողորմելի գումարներով և «փորձառու» մայրերի աշխատանքի և երեխաների խնամքի երաժիշտների և անօթևանների թատրոնի աշխատակիցների Catch-22- ում և շատ ուրիշներ: Դա նրանց հավաքույթն էր, որոնց արհմիութենական և ակտիվիստ Աբուբաքար Սումահորոն նկարագրում է որպես gli invisibili - անտեսանելիները: Անտեսանելիը, բեմի վրա, որը շրջապատված է երկվորյակ պաստառներով, շարժման համար, որը կոչվում է Ստատի Պոպոլարի լավ տեղավորված, դիմակավորված ամբոխի առջև, Հռոմի ամենահին բազիլիկայի դիմաց:

Երբ արևը մայր էր մտնում, Սումահորոն բարձրացրեց սև պլաստմասե տուփ ՝ լցված բանջարեղենով, մի քանի կիլոգրամ ներկայացնում էր միլիոնները, որոնք ամեն տարի հավաքվում էին bracciantiնրանցից շատերը կենսական կարևոր միգրանտներ են, որոնք կատարում են էական աշխատանք, առանց փաստաթղթերի և ողորմելիորեն վճարված, առանց իրավունքների, ինչ -որ բան մարդկային կենցաղային մոտ պայմանների.

Սրանք այն պատմություններն են, որոնք Աբուբաքար Սումահորոն փաստում էր իր տեսաօրաթերթերում, դրանք են braccianti նա ներկայացնում է. Ornնվել է Փղոսկրի Ափի Բեթրուլիեում, Աբուբաքարը 1999 թվականից ապրում է Իտալիայում և 19 տարեկան հասակում: Նրա թեզը գերազանցությամբ ավարտելուց L’Università Degli Studi di Napoli Federico II եղել է իտալական շուկայում աշխատանքային միգրանտների պայմանների վերլուծություն: Նրա գործունեությունը ՝ որպես ակտիվիստ և արհմիություն, նրա սոցիոլոգիայի աստիճանի և թեզի շարունակությունն է, և միակողմանի նվիրում աշխատանքային միգրանտների իրավունքներին ՝ բոլոր աշխատողներին: Բեմի վրա պատմվող պատմություններն, իհարկե, նույնքան տարբեր էին, որքան նրանք, ովքեր պատմում էին դրանք: Այնուամենայնիվ, այն, ինչ նրանց միավորում էր, կոչն էր լսել և հիշել, թե ով է առաքում մեր սնունդը, ներխուժում է սովորեցնելու մեր երեխաներին, բեռնում մեր պայուսակները, հավաքում մեր լոլիկը և լոբին: Երբ մենք զբաղվենք հիշելու և ճանաչելու այս ամենօրյա գործողություններով, մենք կարող ենք գործել, խնդրել մեր տեղական խանութներից փոխվել, ստիպել մեր կառավարություններին գործել:

Գրեթե անհնար է չճանաչել Սան Մարզանոյի լոլիկը, սլացիկ սլացիկ սալորը, որը հիանալի տեղավորվում է տապակի մեջ: DOP- ը պաշտպանում է այս մսոտ լոլիկի աշխարհագրական կարգավիճակը (Կամպանիայում): Ո՞ւմ կարող ենք վստահել, որ մեզ ասի braccianti ով է հավաքել լոլիկը նույն պաշտպանվածությամբ: Ինչպես տանը աշխատելը, այնպես էլ սոցիալական հեռավորությունը, այն, որ կարողանաս ընտրել, թե ինչ ես ուտում, դա մի արտոնություն է, որը ես երբեք առհասարակ չեմ ընդունում:

Ես, այնուամենայնիվ, եղեսպակը համարում եմ որպես տրված, և դրա մեծ մասը (չափազանց շատ ՝ իմ գործընկերոջ կարծիքով) օգտագործում եմ տոսկանյան այս բաղադրատոմսում `լոլիկով և եղեսպակով եփված լոբու համար: Այս ուտեստը հաճախ կոչվում է fagioli all’uccelletto, որը, ըստ գրող Պելեգրինո Արտուսիի, պայմանավորված էր նրանով, որ բաղադրիչները նման էին փոքրիկ թռչուններ պատրաստելու համար օգտագործվողին: Ո՞ւմ են պետք թռչունները, երբ եղեսպակը այդքան համառ և մսեղ է:

Լոբի տոմատի սոուսի սոուսում

1 Տեղադրեք լոբին մի մեծ ամանի մեջ սառը ջրով ՝ 2 դյույմով ծածկելու համար: Տեղադրեք դրանք սառնարանում, որպեսզի ներծծվեն 4 ժամից մինչև մեկ գիշեր:

2 Խտացրեք լոբին և դրեք դրանք սառը ջրով մեծ կաթսայի մեջ ՝ 1 դյույմով ծածկելու համար: Հեղուկը հասցրեք եռման աստիճանի: Verածկեք և եփեք մինչև լոբին փափուկ լինի ՝ 1 1/2-2 ժամ: Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի և թողնել կանգնի 10 րոպե:

3 Մեծ կաթսայի մեջ եփեք եղեսպակը և սխտորը յուղի մեջ միջին ջերմության վրա ՝ սխտորը գդալի հետևով հարթեցնելով, մինչև սխտորը ոսկեգույն լինի ՝ մոտ 5 րոպե: Խառնել լոլիկը:

4 Թափել լոբին ՝ պահելով հեղուկը: Լոբին ավելացնել սոուսին: Եփել 10 րոպե ՝ ավելացնելով պահածոյացված հեղուկի մի մասը, եթե լոբին չորանա: Serառայել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում:

«1000 իտալական բաղադրատոմսեր» -ից: Հեղինակային իրավունք 2004 Michele Scicolone. Օգտագործվում է հրատարակչի թույլտվությամբ, Wiley Publishing, Inc. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են:

Սննդային փաստեր.

Սա Լոբի տոմատի սոուսի սոուսում բաղադրատոմսը գալիս է Cook'n Իտալիայում Խոհարարական գիրք: Ներբեռնեք այս Խոհարարական գիրքը այսօր:

Ուղղությունները

Մի մեծ կաթսա ջուր եռացրեք:

Միևնույն ժամանակ, տաքացրած յուղը տաքացրեք մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Յուղին ավելացնել մանրացված սխտոր: Եփել մոտ 2 րոպե, մինչև սխտորը սկսի մեղմել:

Լոլիկը ավելացնել իրենց հյութերով և եղեսպակով տապակած տապակի մեջ: Եռացրեք և շարունակեք եփել մոտ 10 րոպե, մինչև հյութերը փոքր -ինչ նվազեն ՝ երբեմն խառնելով:

Լոլիկին ավելացնել սպիտակ լոբի և խառնել, որպեսզի միանա: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Շարունակեք եփել սոուսը միջինում, մինչ պատրաստում եք մակարոնեղեն ՝ ըստ փաթեթի ցուցումների:

8 գաղտնիք խոնավության համար & amp; Juicy Roast Turkey

Ինչ է դա:

Այս մեծ իտալական լոբին սովորական լոբու բազմաթիվ տեսակներից մեկն է: Նրանք փղոսկրե գույն ունեն, համեմատաբար մեծ և եփվելիս երկար, սերուցքային հյուսվածքով: Երբ բաղադրատոմսը պարզապես պահանջում է “ սպիտակ լոբի, ” կաննելինները հիանալի, լայնորեն հասանելի ընտրություն են:

Խոհանոցային մաթեմատիկա.

1 բաժակ չորացրած լոբի = 2-1/2 բաժակ եփած լոբի

Չունե՞ք:

Մեծ հյուսիսային լոբին կամ սպիտակ ծովային լոբին լավ փոխարինողներ են:

Ինչպես ընտրել.

Ընտրեք չորացրած լոբի, որը կարծես թանձր, չճռկված և հավասար գույն ունի: Օգտագործելուց առաջ վերցրեք չորացրած լոբի ՝ փոքր մանրախիճերը հեռացնելու համար:

Ինչպես պատրաստել.

Օգտագործելուց առաջ պահածոյացված պահածոները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն: Չորացրած կաննելինները պետք է թրջվեն նախքան եփելը ՝ ե՛ւ պատրաստման ժամանակը արագացնելու, ե՛ւ նվազեցնելու գազ առաջացնող միտումները: Չորացրած լոբին թրջելու երկու եղանակ կա. Գիշերային ներծծում. Լվանալ լոբին, այնուհետև ծածկել սանտիմետր սառը ջրով և թողնել ներծծվի սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն չորս ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Rainտեք և ողողեք լոբին եփելուց առաջ: Արագ ներծծման մեթոդ. Լվանալ լոբին, ապա դնել կաթսայի մեջ, ծածկել մեկ սանտիմետր ջրով և բերել եռալ: Մի քանի րոպե եփեք, ապա թողեք մեկ ժամ թրմեք կրակից, չորացրեք, ապա ավելացրեք թարմ ջուր և շարունակեք պատրաստել: Ներծծված կանելինին եփվելու է 60 -ից 90 րոպեում: Չափած լոբու յուրաքանչյուր բաժակի համար օգտագործեք 3 բաժակ ջուր, իսկ լոբին կարող եք համեմել ՝ եփելու ջրի մեջ դափնու տերևներ, խոտաբույսեր կամ սխտորի մեխակ ավելացնելով: Առասպելն այն մասին, որ եփելիս լոբիին աղ ավելացնելը կխստացնի նրանց կեղևը, ամբողջովին կեղծ է, ուստի ազատ զգալ աղը եփելիս `լոբու համը բարձրացնելու համար:

Ինչպես պահել:

Պահածոյացված լոբիի պահպանման ժամկետը 2 -ից 3 տարի է: Պահել չորացրած լոբին ծածկված տարայի մեջ մինչև 1 տարի: Կարելի է պատրաստել կանելինի և դրանք պահել սառնարանում մինչև եփած հեղուկի մեջ մինչև 3 օր:

Խաչի հղում

Անձնական գրառումներ

Բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմսի ամփոփում

• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, բաժանված
• 4 առանց ոսկորների խոզի կոտլետ, բարակ ծեծած
• 1 մեծ սոխ, կտրատած
• ½ թեյի գդալ շաքար
• 2 թեյի գդալ չիլի փոշի
• ½ թեյի գդալ սամիթի սերմեր ՝ մանրացված
• ½ թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ
• 1 թեյի գդալ չոր օրեգանո
• 1 (8 ունցիա) տոմատի սոուս
• 2 հեղուկ ունցիա ջուր
• 1 թեյի գդալ Worcestershire սոուս
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Ձեթը տաքացրեք տապակի մեջ բարձր ջերմության վրա և արագ կարմրեք խոզի կոտլետները երկու կողմից: Կոտլետները տեղափոխեք ափսեի մեջ և տաքացեք:

Նվազեցրեք թավայի կրակը միջին մակարդակի վրա և եփեք սոխը մինչև փափկացնելը: Խառնել շաքարավազի, չիլի փոշու, սամիթի, կարմիր պղպեղի փաթիլների և օրեգանոյի հետ: Լցնել տոմատի սոուսը, ջուրը և Worcestershire սոուսը և բերել եռալ:

Խոզի կոտլետները վերադարձրեք տապակի մեջ: Verածկեք, կրակը նվազեցրեք և եփեք 10 րոպե: Հեռացրեք ծածկը և շարունակեք եփել 15 րոպե կամ ցանկալի պատրաստության աստիճանի:

Ես սիրում եմ այս բաղադրատոմսը տարվա այս եղանակի համար: Դրսում սառչում է, Սուրբ Christmasննդյան տոներից հետո մի փոքր ծույլ եք, այնպես որ պարզապես ցանկանում եք իսկապես արագ և համեղ բան պատրաստել, դուք փորձում եք լինել առողջ և կորցնել ձեր ձեռք բերած մի քանի ավելորդ քաշը: տոնական սեզոնը, և դուք շատ քիչ բան ունեք սառնարանում: Այս բաղադրատոմսը համապատասխանում է այս բոլոր կարիքներին, այն իսկապես օգտակար և հարմարավետ է և ամենակարևորը ՝ պարզ:

այն, ինչ ձեզ հարկավոր է 2 -ի համար.

2 x 400 գ բանկա կանելինի լոբի

ծովի աղ և սև պղպեղ

կտրեք ձեր սոխը և սխտորը.

կտրեք ձեր եղեսպակը և տաքացրեք ձեր ձիթապտղի յուղը.

ավելացնել ձեր սոխը և չիլին և եփել մոտ 10 րոպե ցածր ջերմության վրա, մինչև սոխը փափուկ և կիսաթափանցիկ լինի, մի գունավորեք դրանք:

ավելացնել սխտորն ու եղեսպակը և եփել ևս 5-10 րոպե:

մի փոքր կաթսա ջուր եռացրեք և պոմիդորը մոտ 2 րոպե ներս հանեք և հեռացրեք, երբ մաշկը սկսի ճաքել:

Չորեքշաբթի, 25 նոյեմբերի 2009

Հեշտ հավի կարկանդակ

Անցյալ շաբաթվա իմ ամենանշանավոր իրադարձություններից մեկը հավի կարկանդակն էր, որը ես ունեի շաբաթ երեկոյան: Վերջին ժամանակներս ես իսկապես զբաղված եմ եղել քոլեջով և աշխատանքով, և ես նույնպես ունեցել եմ որոշ բժշկական խնդիրներ: Պարզապես տունը ուղիղ պահելը, կարծես, ընկնում է ռադարների տակ: Ես, իրոք, պետք է ժամանակը մի կողմ դնեմ, որպեսզի ամեն ինչ պահեմ ձևի մեջ:

Այսպիսով, ես փնտրում էի իսկապես պարզ ուտեստներ, որոնք կարող եմ պատրաստել փոքր ջանքերով: Այս հավի կարկանդակը դրանցից մեկն է: Այստեղ սկսում է ցուրտ լինել, մեզ թվում է, որ վերջերս ինչ -որ անհասանելի տաք եղանակ է եղել, բայց ես կարծում եմ, որ օդում սկսվում է ցնցումը, որը պահանջում է տաքացնող կարկանդակներ և սրտանց շոգեխաշել:

Օրիգինալ բաղադրատոմսը կոչում էր քաղցրաձավար, որի ես այնքան էլ երկրպագու չեմ, ուստի դրա փոխարեն ես օգտագործեցի պրաս և ոլոռ, և նրանք իսկապես լավ աշխատեցին: Կարկանդակը սերուցքային էր ՝ առանց թավալվելու, իսկ մաղադանոսը լավ էր, եթե մի փոքր քաղցր լիներ, կարծում եմ, որ կարտոֆիլի պյուրեը, ինչպես սկզբնական բաղադրատոմսում էր, ավելի լավ կլիներ:

Չորեքշաբթի, 23 նոյեմբերի, 2011 թ

Երեխա, դրսում ցուրտ է:

Այս շաբաթ մի քանի հետաքրքիր նորություն ունեմ, վիրտուալ աշխարհ: Չնայած ես DR- ում եմ, միջազգային դպրոցը, որտեղ ես աշխատում եմ, նշում է Գոհաբանության օրը, ինչը նշանակում է, որ այս շաբաթ ես հինգշաբթի և ուրբաթ օրերին աշխատանքից ազատ եմ:

Հենց հիմա ես ներսում եմ Քայլ 1: «Pep Talk ռեժիմ». Պատրիկ Սուեյզը և Բեյբիսը Կեղտոտ պարեր տեսարանը, երբ նրանք վայրէջք են կատարում, մեծ վերելքն անընդհատ կրկնվում է իմ գլխում: Սիլվեստր Ստալոնեն, ընդհանրապես ջախջախելը և բռունցքը քամելը, մի պատկեր է, որի վրա փորձում եմ կենտրոնանալ: Գիտեք, ոգեշնչման համար: «Մեծերից»:

Ամուրիկայի դրոշը տեղին է Գոհաբանության օրվան, այնպես չէ՞: Հաճելի հպում:

Քայլ 1: «Pep Talk ռեժիմ», նույնպես գնում է ձեռք ձեռքի տված Քայլ 2: Նախապատրաստում. գնումներ կատարել ողջամիտ գնով և պատրաստել ժամանակացույց, թե ինչպես եմ պատրաստելու ամեն ինչ ուրբաթ երեկոյի համար: Jոճիր այդ բարձր գները: Շարունակիր! Բռունցքի պոմպ ինձ հետ:

Ironավեշտալի՞ է, որ առաջին նկարները, որոնք ի սկզբանե իմը չեն, փեսացուի կողմից վերցված, ոչ էլ ես, Սիլվեստր Ստալոնեի՞ն են

Բոլոր նրանց, ովքեր այնտեղ նշում են օրը իրենց ընտանիքների և ընկերների հետ. Շնորհավոր Թուրքիայի օրը: Նկարեք, որպեսզի կիսվեք մեզ հետ Լա Բուենա Ֆե!!

Նախ, կարտոֆիլը, սմբուկը, գազարը և դդմիկը տեղադրեք մեծ խառնիչ ամանի մեջ: Ավելացնել կարրի, աղացած համեմ, չաման, պղպեղ, աղ և 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Լավ խառնել: Բանջարեղենի ապուրի հնարքն այն է, որ համոզվեք, որ ձեր բանջարեղենը լավ համեմված է:

Հաջորդը, տաքացրեք վերջին ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը մեծ տապակի մեջ և տապակեք սոխը միջին ջերմության վրա մինչև փափուկ դառնալը: Ավելացնել սխտորը 30 վայրկյան, այնուհետև խառնել սմբուկը, գազարը և ցանկացած այլ բանջարեղեն, որը կցանկանայիք ավելացնել: Կրակը նվազեցրեք և տապակը ծածկեք մոտ 10 րոպե, կամ մինչև բանջարեղենը փափուկ լինի: Համոզվեք, որ երբեմն խառնում եք, որպեսզի բանջարեղենը չայրվի:

Ի վերջո, լցնել լոլիկը, հավի/բանջարեղենի արգանակը, կարտոֆիլը և դդմիկը և եռացնել: Թուլացրեք կրակը և թողեք, որ ապուրը եփվի 20-30 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլն ու դդմիկը փափկացվեն: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը: Hotառայել տաք!

Mama's White Chicken Chili


1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
2 միջին թակած սոխ
2 մեխակ սխտոր
3 բաժակ հավի արգանակ
1/2 թեյի գդալ աղացած համեմ
2 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
1 թեյի գդալ աղացած չաման
1/2 թեյի գդալ չոր օրեգանո
1/4 թեյի գդալ կարմիր պղպեղի սոուս (տաք սոուս)
1/2 թեյի գդալ չոր օրեգանո
1 թեյի գդալ աղ
Սպիտակ եգիպտացորենի 1 (11 ունցիա) բանկա ՝ չորացրած
1 (15 ունցիա) տուփ cannellini լոբի, drained
1 (15 ունցիա) կարող է կարագի լոբի, չորացված
2 բաժակ թակած եփած հավի կրծքամիս

Նախ, տաքացրեք բուսական յուղը ձեր կաթսայի մեջ և եփեք սոխը, մինչև նրանք սկսեն փափկել: Ավելացրեք սխտորը մոտ 30 վայրկյան: Մնացեք մնացած բաղադրիչները, բացառությամբ հավի: Տաքացնել մինչև եռալը, այնուհետև իջեցնել կրակը և եփ գալ 20 րոպե առանց ծածկույթի: Ի վերջո, ավելացրեք հավը և եփեք մինչև տաքանա:

*** Երկու ապուրի մեջ քամեք լրացուցիչ կրաքարի հյութ `զարմանալի հարվածի համար: ***

Cannellini տոմատի -եղեսպակի սոուսում - բաղադրատոմսեր

Լոբի համար.
3 բաժակ (մոտ 21 ունցիա) չորացրած կանելինի (սպիտակ երիկամ)
3 լիտր սառը ջուր
5 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
4 ամբողջական մեխակ սխտոր, կեղևավորված
1 մեծ փունջ թարմ եղեսպակի տերևներ
16 ամբողջական սև պղպեղի հատիկ
1 ճաշի գդալ աղ

Սոուսի համար.
1/4 բաժակ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
12 մեծ եղեսպակի թարմ տերևներ
8 ամբողջական սխտոր մեխակ, կեղևավորված
2 ֆունտ սալոր լոլիկ, սերմացու, կոպիտ թակած

Ուղղություններ. Պատրաստել լոբին.
Լոբին տեղադրեք մեծ ամանի մեջ, առատորեն ծածկելով ջրով:

Թողնել գիշերը սենյակային ջերմաստիճանում:

Խտացրեք լոբին տեղափոխեք ծանր մեծ կաթսա:

Ավելացնել 3 լիտր ջուր, ձիթապտղի յուղ, սխտոր, եղեսպակի փունջ և պղպեղի հատիկներ:

Բերել միջին բարձր ջերմության վրա:

Կրակը նվազեցրեք միջինից ցածր դանդաղ կրակի վրա, մինչև որ լոբին փափկի, մոտ 1 ժամ 5 րոպե:

Հեռացրեք ջերմության խառնուրդից աղի մեջ:

Սառը լոբի 1 ժամ: (Կարելի է պատրաստել 1 օր առաջ: Սառեցրեք ջրի մեջ):

Պատրաստել սոուսը.
Oliveանր տաք տապակի մեջ ձիթապտղի յուղը տաքացրեք միջին ջերմության վրա:

Ավելացրեք եղեսպակը և սխտորը տապակել 2 րոպե:

Ավելացնել լոլիկ և տապակել մինչև լոլիկը փափկվի և սկսի հյութեր արձակել, մոտ 8 րոպե:

Խտացրեք լոբին, վերապահելով ճաշ պատրաստող հեղուկը:

Լոբի խառնել տոմատի սոուսի մեջ:

Եփ գալ միջինից ցածր ջերմության վրա, մինչև սոուսը մի փոքր թանձրանա և համը միաձուլվի ՝ ավելացնելով պահածոյացված հեղուկը կես բաժակով, եթե խառնուրդը չորանա, մոտ 30 րոպե (լոբին պետք է ունենա թեթևակի թանձր հետևողականություն):

Դիտեք տեսանյութը: Իտալական պաստա լոլիկի սոուսով Pasta al sugo.

---